Polen de abejas, Superalimento que equilibra el organismo

Por Francisca Vidal. Nutricionista del equipo Cnut.

Producto apícola usado en la dieta humana por su alto valor nutritivo y por sus beneficios para la salud. Sus gránulos microscópicos son recogidos por las abejas, las cuales transportan en sus patas el polvillo desde las flores hasta la colmena para alimentar a la colonia.
Para hacer 1 cdta de polen, una abeja trabaja ocho horas al día durante un mes.
Su color varía según especie vegetal de donde procede; amarillo o marrón claro, blanco, violáceo o negro.
Como uso medicinal ayuda en salud de la piel (psoriasis y eczemas) y corregir los desequilibrios nutricionales.
Es considerado tónico energético, regenerador de tejidos y útil en vegetarianos y deportistas.

Proteínas (15-40%)
Hidratos de carbono (20 – 30%)
Aminoácidos esenciales y libres listos para ser usado directamente por el cuerpo.
Vitaminas: complejo B (ácido fólico, riboflavina, tiamina, niacina, piridoxina). D, E, K, A, inositol y colina.
Minerales: fósforo, calcio, potasio, yodo, zinc, cobre, magnesio y selenio.
Fibra 4%.
Altos contenidos de sustancias polifenólicas con propiedades farmacológicas (antibióticas, antineoplásicas, antidiarréicas)
Antioxidantes (flavonoides).
Excelente fuente de proteína vegetariana, ya que contiene más aminoácidos que los presentes en la leche, queso, carne y huevos.

Estimula el sistema inmunitario y sube las defensas.
Supresor del apetito por su contenido de fenilalanina.
Estimula los procesos metabólicos, acelerando la quema de grasa.
Antibiótico protegiendo el cuerpo de los virus.
Eleva niveles de hemoglobina y mejora los síntomas generales de anemia.
Suplemento protector para pacientes con cáncer que están sometiéndose a quimioterapia o radioterapia.
Reduce infecciones respiratorias y reacciones alérgicas, reduciendo presencia de histamina.
Tiene un efecto antiinflamatorio en los pulmones, previniendo la aparición de asma, por sus antioxidantes.
Reduce la fatiga, el cansancio y facilita la recuperación post enfermedades.
Mejora la irrigación cerebral y la capacidad intelectual.
Reduce el estrés.
Mejora la visión gracias a su contenido en riboflavina.
Favorece y regenera la flora bacteriana intestinal.
Mejora el sistema circulatorio y cardiovascular.
Reduce la inflamación de próstata, por su contenido de zinc y hormonas sexuales.

Si es entero el cuerpo no lo digiere, por tanto no obtendríamos ningún beneficio para la salud.
Es muy importanteingerirlo siempre en polvo o bien en extracto líquido.
Como el polen se suele vender en gránulos, podemos molerlo para tomarlo por ejemplo con uno de los alimentos del desayuno.
Lo ideal esconsumirlo por la mañana en ayunas.
No calentar los gránulos de polen ya que puede desnaturalizar las enzimas activas en el producto y limitar su valor nutritivo.
Los gránulos frescos tienen una vida útil limitada y se deben almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético para prevenir el deterioro.
Adultos: Dos cucharaditas (16 g) de polen en polvo como tratamiento y una cucharadita y media (12 gr) como mantenimiento; cápsulas 2 a 4 al día.
Niños de 3 a 5 años: Una cucharadita rasa (4 g) como tratamiento.
Niños de 6 a 12 años: Una cucharadita (8 g) como tratamiento.
Niños mayores de 12 años: Dos cucharaditas (16 g) como tratamiento.

Puede causar reacción alérgica grave en las personas alérgicas al polen; algunos síntomas: picazón, hinchazón, dificultad respiratoria, aumento de frecuencia cardíaca o mareos.
Puede estimular el útero y amenazar el embarazo.
Evitar el uso de polen durante la lactancia materna.

Se puede añadir a batidos, jugos o aderezos para ensaladas.
Se puede mezclar con cereales, yogurt e incluso salsa de frutas,batido de proteínas o jugo verde.