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¿Por qué deberías comer sin gluten?

¿Por qué deberías comer sin gluten?

El Gluten es un tipo de proteína encontrada en el trigo, cebada, centeno, derivados. Carece de valor nutricional pero tiene un alto valor tecnológico ya que es el responsable de conferir elasticidad a productos como masa de harina, dar esponjosidad […]


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